重慶彭水網（來源 重慶日報）11月4日，海拔近千米的彭水苗族土家族自治縣諸佛鄉廟池村沐浴在初冬的陽光里。

趁著天氣晴好，不少村民在土子壩的天地里忙碌著。

“這幾天要抓緊把400多畝菜頭種完，然后要在春節前把10幾萬斤生態魚賣完……”看著地里忙碌的村民，廟池村黨支部書記何文忠盤算著這兩個月里緊要的事情。

廟池村龍橋灣魚塘，也是當地蔬菜種植的灌溉水源。

廟池村用蔬菜邊角料養殖生態魚。

“何書記，你看我們種菜頭，累得腰都直不起了，你還是給我們漲點工錢喲。”見何文忠在田埂上低頭沉思，68歲的村民徐維菊一邊忙著手里的活兒，一邊和、打趣地說著。

“現在行情就是這樣嘛！再說，你們給村集體務工有收入，土地入股有分紅，年終還有效益分紅，哪個人一年不是收入幾大萬？”正如何文忠所說，近年來，廟池村采用“公司+合作社+農戶”的模式，吸引了廟池村及毗鄰的治安村293戶村民以2000余畝土地入股保底分紅的方式參與產業發展。

村民土地入股每畝地分紅超過3000元  

地處武陵山區腹地、彭水與黔江交界處的廟池村，曾因偏遠閉塞，土地貧瘠而成為遠近聞名的貧困村。

可今天的廟池村已經發生了翻天覆地的變化，村里的苗家特色民居生意興隆，蔬菜、水果、中藥材等特色產業蓬勃發展，以苗族為主的16109名村民居在綠水青山里過著幸福的生活。

變化是如何發生的？

“以前，如何帶領村民們增收、發展什么產業，是最讓我腦殼疼的事情。”何文忠介紹，廟池村請來了四川農業大學、重慶市中藥研究院等高校和科研院所的專家來村了調研足足兩個月，“專家們的建議是因地制宜發展中藥材、蔬果和生態養殖。”

于是，廟池村引進龍頭企業流轉閑置地，采取“黨支部+公司+合作社+農戶”的發展模式，打造中藥材產業，取得了不錯的效果。

隨后，廟池村又按中藥材產業發展的模式，“依樣畫葫蘆”發展蔬菜產業，實現了“資源變資產、資金變股金、村民變股民”的轉變。

“我們采取套種、輪作、間作等方式種植南瓜、菜頭、辣椒等蔬菜作物，今年長勢都不錯，地里已經收了好幾茬。”田埂上，廟池村高石坎種植養殖股份合作社經理李錦江拿著個小本子細細算著：南瓜收了350余噸、菜頭收了360余噸、辣椒收了50余噸，“四季度種的這400多畝菜頭還能收800噸左右，按一斤0.5元算，也能賣個80萬元。今年每畝地的分紅能超過3000元。”

不僅如此，截至目前，廟池村村集體經濟組織今年已支付村民勞務費用近80萬元。

引進凈菜加工廠促進蔬菜產業發展  

蔬菜產業蓬勃發展，可也產生了新的問題。

“每年產出的蔬菜越來越多，運輸就成了大問題。”何文忠介紹，廟池村距諸佛縣城近兩個小時車程，且進出村子均為村道，大型運輸車輛很難到達，小型貨車即使多拉快跑也經常趕不上蔬菜采收的時令要求，“辛辛苦苦種出的好東西，總不能爛在地里。”

怎么辦？

多方考察后，何文忠與在外打拼多年的廟池村村民張儒斌取得了聯系，“張儒斌投資在村里建設了凈菜加工廠，建成凈菜加工流水線2條。”

凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經過整理一系列工序，在無菌環境中，真空包裝而制成的一種產品。

2020年，凈菜加工廠投入運營后，廟池村每年產出的蔬菜實現了就地加工，不用再擔心外運問題。

村民抓緊時間種植菜頭。

不過，隨著近兩年來廟池村蔬菜產能的逐步擴大，村里的凈菜加工廠產能已無法滿足所需。

“更多的蔬菜現在都運往善感鄉，在那里加工成凈菜。”2022年，張儒斌在蔬菜種植規模更大的彭水善感鄉建設了擁有20條果蔬加工生產線的凈菜加工廠，每天可加工凈菜300噸，“年產能達到15萬噸左右，現在周邊的蔬菜產量已無法滿足我們的生產需求。”

“有了凈菜加工廠，在很大程度上推動了我們蔬菜產業的發展，而且要求我們的蔬菜產業向市場化、規模化、集約化發展。”何文忠介紹，廟池村已引進了蔬菜大棚種植技術，建設了庫容5000余立方米的凍庫，力爭明年蔬菜產量實現翻番。

160余噸蔬菜邊角料養殖200余萬尾生態魚  

就在村民們忙著在土子壩種菜頭之時，60歲的村民李乾銀用三輪車拉著兩袋南瓜來到了位于村里埡口的凍庫旁。

凍庫外的空地上，已經擺放著成百上千袋南瓜，不少南瓜已腐爛，散發著難聞的氣味。

“等南瓜把水分完全滲出，就可以打碎成粉和苞谷粉、草粉和在一起加工成魚飼料了。”說著，李乾銀開動身旁的一臺機器，將集中原材料逐一加入機器的料斗中。

村民正在加工魚飼料。

在機器的轟鳴聲中，一顆顆黃豆大小、呈土黃色的魚飼料被加工成型。

“不僅是爛南瓜，各種蔬菜的邊角料我們都拿來加工成魚飼料。”李錦江告訴記者，廟池村每年產出的蔬菜中，約有160噸因腐爛、品相等原因無法送入凈菜加工廠，“以前，這160噸左右的蔬菜邊角料要么爛在地里，要么就喂雞鴨了，大部分都浪費了。”

蔬菜邊角料還能做什么呢？

何文忠等村干部經過多方考察，再結合村里的實際情況，決定引進機器，將蔬菜邊角料加工成魚飼料，在村里發展生態魚養殖。

廟池村龍橋灣魚塘，水面面積近15畝，養殖著裸鯉、草魚、花鰱等經濟魚類。類似的魚塘，廟池村還有多處，總面積超過80畝，養殖著200余萬尾、20余萬斤生態魚。

“我們的裸鯉主要供應四川樂山等地區，其余的供應彭水、黔江及重慶中心城區等地區，年產值近百萬元。”李錦江介紹，80余畝的魚塘，還是村里重要的灌溉水源，“廟池村地處喀斯特地貌區，缺水。養殖尾水經過處理后用于灌溉，既解決了蔬菜種植的用水問題，提高了經濟效益，也減少了對周邊環境的污染，形成了一舉多得的生態循環農業。”